Მოკლე აღწერა:
CAS ნომერი:813-94-5
მოლეკულური ფორმულა: C12H10Ca3O14
მოლეკულური წონა: 498,43
ქიმიური სტრუქტურა:
| Ძირითადი ინფორმაცია | |
| Პროდუქტის სახელი | კალციუმის ციტრატი |
| შეფასება | Საკვების ხარისხი |
| გარეგნობა | თეთრი ფხვნილი |
| ანალიზი | 99% |
| შენახვის ვადა | 2 წელი |
| შეფუთვა | 25 კგ / ჩანთა |
| შენახვა | შეინახეთ გრილ, მშრალ, ბნელ ადგილას მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში ან ცილინდრში. |
კალციუმის ციტრატის აღწერა
კალციუმის ციტრატი არის ლიმონმჟავას კალციუმის მარილი.ის ასევე გვხვდება ზოგიერთ დიეტურ კალციუმის დანამატში (მაგ. ციტრაკალი).კალციუმი შეადგენს კალციუმის ციტრატის 21%-ს წონის მიხედვით.თეთრი ფხვნილი ან თეთრიდან უფერო კრისტალები. ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი (E333), როგორც წესი, როგორც კონსერვანტი, მაგრამ ზოგჯერ არომატისთვის.ამ თვალსაზრისით, ის ნატრიუმის ციტრატის მსგავსია.კალციუმის ციტრატი ასევე გამოიყენება როგორც წყლის დამარბილებელი, რადგან ციტრატის იონებს შეუძლიათ არასასურველი ლითონის იონების შელატება.
პროდუქტის გამოყენება და ფუნქცია
კალციუმის ციტრატი, ბუნებრივი ქიმიკატი მცენარეებისა და ცხოველების უმეტესობაში, არის კალციუმის მარილი, რომელიც მიღებულია ლიმონმჟავისგან.კალციუმის ციტრატი გვხვდება საკვებში, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ ლიმონმჟავას.კალციუმის ციტრატი გამოიყენება როგორც კალციუმის დანამატი და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კალციუმის დაბალი დონით გამოწვეული პირობების სამკურნალოდ, როგორიცაა ძვლის დაკარგვა (ოსტეოპოროზი), სუსტი ძვლები (ოსტეომალაცია/რაქიტი), პარათირეოიდული ჯირკვლის აქტივობის დაქვეითება (ჰიპოპარათირეოზი) და გარკვეული კუნთი. დაავადება (ლატენტური ტეტანია).კალციუმის ციტრატი შეიძლება იყოს ქიმიოპრევენციული მსხვილი ნაწლავის და სხვა კიბოსთვის.კალციუმის ციტრატი გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი დიეტურ დანამატებში და როგორც მკვებავი, დამამშვიდებელი, ბუფერული, ანტიოქსიდანტი, გამამკვრივებელი აგენტი, მჟავიანობის რეგულატორი (ჯურმებში და ჟელეებში, გამაგრილებელ სასმელებში და ღვინოებში), როგორც გამაძლიერებელი საშუალება და ემულგირებადი მარილი.იგი ასევე გამოიყენება ფქვილის საცხობი თვისებების გასაუმჯობესებლად და როგორც სტაბილიზატორი.
ბიოლოგიური აქტივობა
ბევრ ადამიანში კალციუმის ციტრატის ბიოშეღწევადობა უტოლდება იაფი კალციუმის კარბონატის ბიოშეღწევადობას. თუმცა, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ცვლილებებმა შეიძლება შეცვალოს კალციუმის მონელება და ათვისება.კალციუმის კარბონატისგან განსხვავებით, რომელიც ძირითადია და ანეიტრალებს კუჭის მჟავას, კალციუმის ციტრატი არ მოქმედებს კუჭის მჟავაზე.პირებმა, რომლებიც მგრძნობიარეა ანტაციდების მიმართ ან რომლებსაც უჭირთ კუჭის ადეკვატური მჟავის გამომუშავება, უნდა აირჩიონ კალციუმის ციტრატი ვიდრე კალციუმის კარბონატი დანამატებისთვის.კუჭის შემოვლითი ოპერაციის შემდეგ კალციუმის შეწოვის უახლესი კვლევის მიხედვით, კალციუმის ციტრატს შესაძლოა გააუმჯობესოს ბიოშეღწევადობა კალციუმის კარბონატთან შედარებით Rouxen-Y კუჭის შემოვლით პაციენტებში, რომლებიც იღებენ კალციუმის ციტრატს, როგორც დიეტურ დანამატს ოპერაციის შემდეგ.ეს ძირითადად განპირობებულია იმ ცვლილებებით, რომლებიც დაკავშირებულია ამ ადამიანების საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში კალციუმის შეწოვის ადგილით.
