| ძირითადი ინფორმაცია | |
| პროდუქტის დასახელება | ნატრიუმის ალგინატი |
| შეფასება | კვების/სამრეწველო/მედიცინის კლასი |
| გარეგნობა | ფხვნილი თეთრიდან მოთეთრომდე |
| ანალიზი | 90.8 - 106% |
| შენახვის ვადა | 2 წელი |
| შეფუთვა | 25 კგ / ჩანთა |
| მდგომარეობა | ინახება მშრალ, გრილ და დაჩრდილულ ადგილას ორიგინალური შეფუთვით, მოერიდეთ ტენიანობას, შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე. |
პროდუქტის აღწერა
ნატრიუმის ალგინატი, რომელსაც ასევე უწოდებენ ალგინს, არის ერთგვარი თეთრი ან ღია ყვითელი მარცვლოვანი ან ფხვნილი, თითქმის უსუნო და უგემოვნო.ეს არის მაღალი სიბლანტის მქონე მაკრომოლეკულური ნაერთი და ტიპიური ჰიდროფილური კოლოიდები. სტაბილურობის, გასქელება და ემულსიფიკაციის, ჰიდრატაციისა და გელის თვისებების გამო, იგი ფართოდ გამოიყენება საკვებში, ფარმაცევტულ წარმოებაში, ბეჭდვასა და შეღებვაში და ა.შ.
ნატრიუმის ალგინატის ფუნქცია:
მისი ფუნქციური თვისებები შემდეგია:
(1) ძლიერი ჰიდროფილური, შეიძლება გაიხსნას ცივ და თბილ წყალში, რაც ქმნის ძალიან ბლანტი ერთგვაროვან ხსნარს.
(2) წარმოქმნილ რეალურ ხსნარს აქვს რბილობა, ერთგვაროვნება და სხვა შესანიშნავი თვისებები, რომელთა მიღება ძნელია სხვებისთვისანალოგები.
(3) მას აქვს ძლიერი დამცავი ეფექტი კოლოიდზე და ზეთზე ძლიერი ემულსიფიკაციის უნარი.
(4) ალუმინის, ბარიუმის, კალციუმის, სპილენძის, რკინის, ტყვიის, თუთიის, ნიკელის და სხვა ლითონის მარილების ხსნარში დამატების შედეგად წარმოიქმნება უხსნადი ალგინატი. ლითონის ეს მარილები ფოსფატებისა და ნატრიუმის და კალიუმის აცეტატის ბუფერებია, რომლებსაც შეუძლიათ დათრგუნონ და შეანელონ გამაგრება.
ნატრიუმის ალგინატის გამოყენება
ნატრიუმის ალგინატი არის რეზინა, რომელიც მიიღება ალგინის მჟავას ნატრიუმის მარილის სახით, რომელიც მიიღება ზღვის მცენარეებისგან. ეს არის ცივ და ცხელ წყალში ხსნადი, წარმოქმნის სიბლანტის დიაპაზონს. იგი ქმნის შეუქცევად გელებს კალციუმის მარილებით ან მჟავებით. იგი ფუნქციონირებს როგორც გასქელება, შემკვრელი და ჟელე აგენტი დესერტის გელებში, პუდინგებში, სოუსებში, ტოპინგებსა და საკვებ ფილმებში. ნაყინის წარმოებაში, სადაც ის ემსახურება როგორც სტაბილიზირებულ კოლოიდს, უზრუნველყოფს კრემისებურ ტექსტურას და ხელს უშლის ყინულის კრისტალების ზრდას. საბურღი ტალახებში; საფარებში; წყლის დამუშავებაში მყარი ნივთიერებების ფლოკულაციაში; როგორც ზომის აგენტი; გასქელება; ემულსიის სტაბილიზატორი; გამაგრილებელ სასმელებში შემაჩერებელი აგენტი; სტომატოლოგიური ანაბეჭდის პრეპარატებში. ფარმაცევტული დახმარება (შეჩერების აგენტი).
