მოკლე აღწერა:
CAS ნომერი: 13718-94-0
მოლეკულური ფორმულა: C12H22O11
მოლეკულური წონა: 342.3
ქიმიური სტრუქტურა:
| ძირითადი ინფორმაცია | |
| პროდუქტის დასახელება | იზომალტულოზა / პალატინოზა |
| შეფასება | კვების კლასი |
| გარეგნობა | თეთრი ბროლის ფხვნილი |
| ანალიზი | 98%-99% |
| შენახვის ვადა | 2 წელი |
| შეფუთვა | 25 კგ / ჩანთა |
| მდგომარეობა | ინახება მშრალ და გრილ ადგილას, დაიცავით ძლიერი სინათლისა და სიცხისგან. |
პროდუქტის აღწერა
პალატინოზა არის ერთგვარი ბუნებრივი შაქარი, რომელიც გვხვდება შაქრის ლერწმში, თაფლში და სხვა პროდუქტებში, ის არ იწვევს კბილების გაფუჭებას. ამჟამად ის ერთადერთი ჯანსაღი შაქარია, რომელიც სერტიფიცირებულია აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის მიერ და არ აქვს შეზღუდვა დამატებული და მოხმარებული რაოდენობით!
მთელ მსოფლიოში მრავალი კვლევისა და განვითარების შემდეგ, იგი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა საკვებსა და დამატკბობლებში. შემდგომში განვითარდა პალატინოზის უფრო მეტი ფუნქცია და გამოყენება. მაგალითად, ახლახან გაირკვა, რომ მას განსაკუთრებული ფუნქციები აქვს ადამიანის ტვინისთვის; ის ასევე არის სპეციალური დამატკბობელი უნიკალური მონელებით და შთანთქმით. ძალიან უხდება კანფეტს, სასმელს და სხვადასხვა საკვებს.
პალატინოზის ფუნქცია
პალატინოზას აქვს ექვსი ძირითადი ფუნქცია:
პირველ რიგში, აკონტროლეთ სხეულის ცხიმი.უახლესი კვლევის ანგარიშის მიხედვით, სიმსუქნის მექანიზმი არის ის, რომ ადამიანის ცხიმოვან ქსოვილში ლიპოპროტეინ ლიპაზა (LPL) გააქტიურებულია ინსულინით, ასე რომ LPL სწრაფად ისუნთქავს ნეიტრალურ ცხიმს ცხიმოვან ქსოვილში. იმის გამო, რომ პალატინოზა შეიწოვება და შეიწოვება, ის არ გამოიწვევს ინსულინის სეკრეციას და LPL აქტივობის გააქტიურებას. ამიტომ, პალატინოზის არსებობა ართულებს ზეთის შეწოვას ცხიმოვან ქსოვილში.
მეორე, სისხლში შაქრის დათრგუნვა.პალატინოზის შეწოვა არ შეიწოვება ნერწყვით, კუჭის მჟავით და პანკრეასის წვენით, სანამ წვრილი ნაწლავი არ ჰიდროლიზდება გლუკოზასა და ფრუქტოზაში შეწოვისთვის.
მესამე, ტვინის ფუნქციის გაუმჯობესება.ამ ფუნქციას შეუძლია გააუმჯობესოს კონცენტრაციის უნარი, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა მათთვის, ვისაც დიდი ხნის განმავლობაში კონცენტრაცია სჭირდება, როგორიცაა სტუდენტების კლასი, სტუდენტების გამოცდა ან გრძელვადიანი ტვინის აზროვნება. ასევე პალატინოზა კარგად მოქმედებს გონებრივ კონცენტრაციაზე. რეკომენდებული მიღება არის 10 გრამი ერთხელ.
მეოთხე, არ იწვევს კარიესს.პალატინოზა არ შეიძლება გამოიყენოს პირის ღრუს ღრუში მიკროორგანიზმების გამომწვევი, რა თქმა უნდა, ის არ გამოიმუშავებს უხსნად პოლიგლუკოზას. ასე რომ, ის არ ქმნის დაფას. იწვევს კბილების გაფუჭებას და პაროდონტის დაავადებას. ასე რომ, ის არ ქმნის ღრუებს. ამიტომ პალატინოზა არა მხოლოდ არ იწვევს თავისთავად კბილების გაფუჭებას, არამედ აფერხებს საქაროზით გამოწვეულ კბილებს.
მეხუთე, გაახანგრძლივეთ შენახვის ვადა.პალატინოზას არ იყენებენ მიკროორგანიზმები, რომლებსაც შეუძლიათ ეფექტურად გაზარდონ პროდუქტების შენახვის ვადა.
მეექვსე, ენერგიის უწყვეტი მიწოდება.იმის გამო, რომ პალატინოზა შეიძლება შეიწოვება და შეიწოვება საქაროზას მსგავსად, მისი კალორიული ღირებულებაა დაახლოებით 4 კკალ/გ. მას შეუძლია უზრუნველყოს უწყვეტი ენერგია ადამიანის ორგანიზმისთვის 4-6 საათში.
პალატინოზის გამოყენება
პალატინოზა არის სპეციალური დამატკბობელი უნიკალური მონელებითა და შეწოვით. ძალიან უხდება კანფეტს, სასმელს და სხვადასხვა საკვებს.
იზომალტულოზა უკვე გამოიყენება როგორც საქაროზის შემცვლელი რიგ სასმელ პროდუქტში. საქაროზას იზომალტულოზასთან გაცვლა ნიშნავს, რომ პროდუქტები შეინარჩუნებს ჩვენს გლიკემიურ ინდექსს და სისხლში შაქრის დონეს დაბალ დონეზე, რაც უფრო ჯანსაღია. შედეგად, იზომალტულოზა გამოიყენება დიაბეტით დაავადებულთათვის ჯანმრთელობის სასმელებში, ენერგეტიკულ სასმელებში და ხელოვნურ შაქარში.
იმის გამო, რომ ბუნებრივი ნივთიერება თავისთავად ადვილად იშლება და არ კოაგულდება, იზომალტულოზა ასევე გამოიყენებოდა ფხვნილ სასმელებში, როგორიცაა რძის ფხვნილი ბავშვებისთვის.
