მოკლე აღწერა:
CAS ნომერი: 50-81-7
მოლეკულური ფორმულა: C6H8O6
მოლეკულური წონა: 176.12
ქიმიური სტრუქტურა:
| ძირითადი ინფორმაცია | |
| პროდუქტის დასახელება | ასკორბინის მჟავა |
| სხვა სახელი | ვიტამინი C/L-ასკორბინის მჟავა |
| შეფასება | საკვები კლასის / საკვების კლასის / ფარმა კლასის |
| გარეგნობა | თეთრი ან თითქმის თეთრი კრისტალური კრისტალური ფხვნილი / თეთრიდან ოდნავ ყვითელი |
| ანალიზი | 99%-100.5% |
| შენახვის ვადა | 3 წელი |
| შეფუთვა | 25 კგ / მუყაო |
| დამახასიათებელი | სტაბილური, შეიძლება იყოს სუსტად მგრძნობიარე სინათლის ან ჰაერის მიმართ. შეუთავსებელია ჟანგვის აგენტებთან, ტუტეებთან, რკინასთან, სპილენძთან |
| მდგომარეობა | შეინახეთ +5°C-დან +30°C-მდე |
აღწერა
ასკორბინის მჟავა, წყალში ხსნადი საკვები დანამატი, ადამიანი უფრო მეტად მოიხმარს, ვიდრე ნებისმიერი სხვა დანამატი. სინათლის ზემოქმედებისას ის თანდათან ბნელდება. მშრალ მდგომარეობაში ის საკმაოდ სტაბილურია ჰაერში, მაგრამ ხსნარში ის სწრაფად იჟანგება. L-ასკორბინის მჟავა არის ბუნებრივად წარმოქმნილი ელექტრონის დონორი და ამიტომ ემსახურება როგორც შემცირების აგენტს. იგი სინთეზირდება გლუკოზისგან ძუძუმწოვრების უმეტესი სახეობების ღვიძლში, გარდა ადამიანებისა, არაადამიანის პრიმატებისა და ზღვის გოჭებისა, რომლებმაც უნდა მიიღონ იგი დიეტური მოხმარებით. ადამიანებში L-ასკორბინის მჟავა მოქმედებს როგორც ელექტრონის დონორი რვა სხვადასხვა ფერმენტისთვის, მათ შორის კოლაგენის ჰიდროქსილირებასთან, კარნიტინის სინთეზთან (რომელიც ხელს უწყობს ადენოზინის ტრიფოსფატის წარმოქმნას), ნორეპინეფრინის სინთეზს, ტიროზინის მეტაბოლიზმს და ამიდირებულ პეპტიდებს. L-ასკორბინის მჟავა ავლენს ანტიოქსიდანტურ აქტივობას, რომელიც შეიძლება იყოს გარკვეული სარგებელი ქრონიკული დაავადებების განვითარების რისკის შესამცირებლად, როგორიცაა კიბო, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები და კატარაქტი.
ფუნქცია
ხელს უწყობს ძვლის კოლაგენის ბიოსინთეზს, რაც ხელს უწყობს ქსოვილის ჭრილობების უფრო სწრაფად შეხორცებას;
.აძლიერებს ამინომჟავებში ტიროზინის და ტრიპტოფანის მეტაბოლიზმს და ახანგრძლივებს ორგანიზმის სიცოცხლის ხანგრძლივობას;
აუმჯობესებს რკინის, კალციუმის და ფოლიუმის მჟავას უტილიზაციას და აუმჯობესებს ცხიმებისა და ლიპიდების, განსაკუთრებით ქოლესტერინის მეტაბოლიზმს;
.ხელს უწყობს კბილების და ძვლების ზრდას, ხელს უშლის ღრძილების სისხლდენას და ხელს უშლის სახსრებისა და წელის ტკივილს;
.აძლიერებს სტრესის საწინააღმდეგო უნარს და ორგანიზმის იმუნიტეტს გარე გარემოს მიმართ;
.ძლიერი ანტიოქსიდანტური მხარდაჭერა მავნე თავისუფალი რადიკალებისგან დასაცავად.
ვიტამინი C ასევე მოქმედებს როგორც კოლაგენის ბიოსინთეზის რეგულატორი. ცნობილია, რომ ის აკონტროლებს უჯრედშორისი კოლოიდური ნივთიერებებს, როგორიცაა კოლაგენი, და როდესაც ის ფორმულირებულია შესაბამის საშუალებებში, მას შეუძლია კანის გამაღიავებელი ეფექტი. ამბობენ, რომ ვიტამინი C ეხმარება ორგანიზმს გაძლიერდეს ინფექციური პირობების წინააღმდეგ იმუნური სისტემის გაძლიერებით. არსებობს გარკვეული მტკიცებულებები (თუმცა კამათი), რომ ვიტამინი C შეიძლება გაიაროს კანის ფენებში და ხელი შეუწყოს დამწვრობის ან დაზიანებით დაზიანებული ქსოვილის შეხორცებას. ამრიგად, ის გვხვდება დამწვრობის მალამოებსა და კრემებში, რომლებიც გამოიყენება აბრაზიებისთვის. ვიტამინი C ასევე პოპულარულია დაბერების საწინააღმდეგო პროდუქტებში. მიმდინარე კვლევები მიუთითებს შესაძლო ანთების საწინააღმდეგო თვისებებზეც.
განაცხადი
1.გამოიყენება კვების სფეროში
როგორც შაქრის შემცვლელი, მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ცხიმი. იგი ძირითადად გამოიყენება სასმელების, ცხიმებისა და ცხიმების, გაყინული საკვების, ბოსტნეულის გადამუშავების, ჟელეს, ჯემის, გამაგრილებელი სასმელების, საღეჭი რეზინის, კბილის პასტისა და პირის ღრუს ტაბლეტებში.
2.გამოიყენება კოსმეტიკურ სფეროში
დაბერების შეფერხება. იცავს კოლაგენს, აუმჯობესებს კანის ელასტიურობას და ბზინვარებას, ათეთრებს, ატენიანებს და აშორებს ნაოჭებს, ამცირებს ნაოჭებს და ინარჩუნებს კანს გლუვს და გლუვს.
3.გამოყენებულია არხის ველში
გამოიყენება როგორც კვების ელემენტი საკვების დანამატებში.
ჩვენ გვაქვს სხვადასხვა ზომის ასკორბინის მჟავა, ისინი შემდეგია:
ასკორბინის მჟავა გრანულაცია 90%, ასკორბინის მჟავა გრანულაცია 97%, დაფარული ასკორბინის მჟავა, ასკორბინის მჟავა წვრილი ფხვნილი 100 mesh და ასე შემდეგ.
დაფარული ასკორბინის მჟავა ხშირად გამოიყენება როგორც საკვები ან საკვები დანამატები. ანალიზი არის 97%.
