კვების და სასმელების მრეწველობა
საკვები დანამატი ეხება ერთგვარ ბუნებრივ ან ხელოვნურად სინთეზურ ქიმიკატებს, რომლებსაც შეუძლიათ გააუმჯობესონ საკვებისა და საკვების ხარისხის სენსორული თვისებები (ფერი, სუნი, გემო).
საკვები დანამატების როლი საკვებსა და სასმელში:
(1)დამატკბობლები
მისი გამოყენება შესაძლებელია გარკვეული ზომიერი სიტკბოს მქონე საკვების ან სასმელის დასამზადებლად, რაც აუმჯობესებს გემოს. ის ასევე შეიძლება აკმაყოფილებდეს ადამიანების სხვადასხვა მოთხოვნებს. მაგალითად, შაქრიანი დიაბეტით დაავადებულებს არ შეუძლიათ შაქრის ჭამა; მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა-კვებითი დამატკბობლები ან დაბალკალორიული დამატკბობლები უშაქრო საკვების დასამზადებლად და დაბალი შაქრის დაბალი ენერგიის საკვების დასამზადებლად.
პროდუქტები, როგორიცაა ასპარტამი, საქარინის ნატრიუმი, სორბიტოლი, სუკრალოზა და ა.შ.
(2) კონსერვანტები
მას შეუძლია ხელი შეუწყოს საკვების შენახვას, თავიდან აიცილოს საკვების კორუფცია და გაფუჭება. მრავალფეროვანი ახალი საკვები, როგორიცაა მცენარეული ზეთები, მარგარინი, ორცხობილა, პური, ნამცხვრები, მთვარის ნამცხვარი და ა.შ.
პროდუქტები, როგორიცაა კალიუმის სორბატი, ნატრიუმის ერითორბატი.
(3) აციდულატორები
კვების მრეწველობაში გამოიყენება როგორც საცხობი საშუალება, ცომის მოდიფიკატორი, ბუფერული, საკვები დანამატი, ემულგატორი და სტაბილიზატორი, მაგალითად, გამოიყენება როგორც ფქვილის, ნამცხვრის, საკონდიტრო ნაწარმის, საცხობი, ხარისხის მოდიფიკატორი პურის და შემწვარი საკვებისთვის.
ასევე გამოიყენება ბისკვიტში, რძის ფხვნილში, სასმელებში, ნაყინში, როგორც საკვები დანამატი ან ხარისხის გამაუმჯობესებელი. ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში მას ხშირად იყენებენ როგორც დანამატს კალციუმის ტაბლეტების ან სხვა ტაბლეტების წარმოებაში.
ყოველდღიურ ქიმიურ მრეწველობაში - კბილის პასტაში გამოიყენება ხახუნის საშუალებად.
პროდუქტები, როგორიცაა კალციუმის ფოსფატი ორფუძიანი, ლიმონმჟავა, მაგნიუმის ციტრატი
(4) გასქელება
მას შეუძლია გააუმჯობესოს მრავალი საკვების ტექსტურა, კონსისტენცია, გემო, შენახვის ვადა და გარეგნობა.
პროდუქტები, როგორიცაა Xanthan Gum, პექტინი
კვების დანამატები
კვების დანამატები ძირითადად გამაგრებულია ბუნებრივი წარმოშობის მცენარეული და ცხოველური ექსტრაქტებით, როგორიცაა ამინომჟავები, ვიტამინები და ფოლიუმის მჟავა, ჟენშენის ექსტრაქტები და ა.შ.
მაგალითად, კრეატინი, როგორც აზოტის შემცველი ორგანული მჟავა, რომელიც ბუნებრივად გვხვდება ხერხემლიანებში, რომელიც ეფექტურად დაგვეხმარება ფოსფოგენის შევსებაში, ხოლო ფოსფოგენის დანამატი დაგვეხმარება ATP-ს შევსებაში, რითაც აუმჯობესებს ვარჯიშის შესრულებას და აუმჯობესებს მაღალი ინტენსივობის ვარჯიშის უნარს. , რომელსაც ასევე შეუძლია გაზარდოს კუნთების მასა, ძალა, სპორტული შესრულება და თავიდან აიცილოს კუნთების დაზიანება.
პროდუქტები, როგორიცაა L-კარნიტინის ტარტრატი, კრეატინის მონოჰიდრატი
საკვები დანამატების ინდუსტრია
საკვებში ზოგიერთი მიკროელემენტის ნაკლებობის გამო, პირუტყვს და ფრინველს მიდრეკილი აქვს საკვები ნივთიერებების დეფიციტი და საკვები ნივთიერებების მეტაბოლიზმის დარღვევა, რაც გავლენას ახდენს პირუტყვისა და ფრინველის ზრდა-განვითარებაზე და იწვევს ეკონომიკურ ზარალს. საკვებში დანამატების სწორად გამოყენებამ შეიძლება გააძლიეროს ძირითადი საკვების კვებითი ღირებულება, გააუმჯობესოს საკვების ათვისება, სრულად მისცეს პირუტყვის და ფრინველის წარმოების პოტენციალი და გააუმჯობესოს პირუტყვისა და ფრინველის პროდუქტიულობა.
პროდუქტები, როგორიცაა ფლორფენიკოლი, კოლისტინ სულფატი, ალბენდაზოლი
ბიოფარმაცევტული ინდუსტრია
აქტიური ფარმაცევტული ინგრედიენტები (API) ფართოდ გამოიყენება ფარმაცევტულ ინდუსტრიაში, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვავე და ქრონიკული ჰეპატიტის, ციროზის, ღვიძლის კომის, ცხიმოვანი ღვიძლის, დიაბეტის და ა.შ.
პროდუქტები, როგორიცაა ალფა ლიპოის მჟავა, ასპირინი, ამოქსიცილინი.